Fotografía de @TurismoAsturias
Cuando uno piensa en Asturias es inevitable pensar en un paisaje maravilloso en el que el mar, las montañas y los verdes prados casan a la perfección, formando algo realmente excepciones que cautiva a todo aquel que pone un pie en la región. Esto es tan solo el principio, porque si en otro aspecto destaca el Principado es su gastronomía. Es raro que alguien no quede asombrado cuando se dispone a comer y ve que puede hacerlo con calidad, abundancia y a buen precio. Muchos productos típicos espectaculares y en este post vamos a centrarnos en uno de ellos, concretamente un postre. ¿Quieres conocer los secretos de unas buenas casadielles? ¡Estás de suerte!
Si eres un recién llegado a Asturias, seguro que. como se suele decir, vas a tiro fijo pensando en lo que vas a comer. Es, incluso, más que probable que tengas en mente atreverte con una fabada de primero, un cachopo de segundo y un arroz con leche de postre. Desde luego, todo muy asturiano, pero déjanos que te digamos que tendrás que ir con mucha hambre, aunque la sidra puede ayudarte con todo esto. También puedes disfrutar de sus variados y riquísimos quesos, de su pescado fresco y de su tierna carne. Sea lo que sea, el postre siempre ayuda a terminar bien una comida y unas casadielles no hacen daño a nadie.
Descubre los secretos de unas buenas casadielles
Las casadielles son un postre típico asturiano que consiste en una masa de hojaldre que va rellena de nueces. Hablamos de nueces porque son las más auténticas, aunque pueden utilizarse otros frutos secos que también pueden dar un gran sabor.
Algunos te dirán que los secretos de unas buenas casadielles parten desde el amor con el que se hagan. Queda muy bien, pero hay muchas más cosas a tener en cuenta, así que pon todos los sentidos en la lectura y descubre cómo cautivar con este postre tan característico de la región.
Como siempre, lo que más favorece de cara a tener éxito en la elaboración de este postre es apostar por ingredientes de calidad, así que no dudes en hacerte con ellos. Unas casadielles no se hacen todos los días. Merece la pena hacer las cosas bien. De todas maneras, uno de los secretos de unas buenas casadielles es su “construcción”. Vamos a conocer cómo hacerlo:
1- Intenta que la masa te quede lo más fina posible, pero con la suficiente consistencia para poder disfrutar de este postre.
2- Muestra tu habilidad para intentar recortar cuadrados de, aproximadamente, unos 10 centímetros y sobre cada uno de ellos tan solo tienes que poner la cantidad que estimes oportuna del relleno de nuez que has elaborado para luego pasar a enrollarlos.
3- Da la importancia que se merece al anís a la hora de dar temperatura al aceite. Como te hemos dicho anteriormente, el anís es clave para lograr el mejor sabor.
4- Ya solo queda freírlas y darles, a posteriori, un toque goloso cubriéndolas con azúcar.
¡Perdón! Se nos olvidaba que lo último es comerlas y eso es lo mejor. Te recomendamos que las dejes reposar y enfriar. En El Llagar de Titi, tu llagar en Asturias favorito, puedes disfrutar de muchos postres asturianos. ¿Te vienes?
