¿Podemos afirmar que existe una gastronomía asturiana para el verano? Puede que no sea tan exagerado como decir que hay platos para esta época y platos para invierno, aunque lo cierto es que son muchas las recetas que se dividen a lo largo del año. Por ejemplo, no pocos asturianos deciden que la fabada o el pote no son adecuados para estos meses, ¿cuál es vuestra opinión?
En El Llagar de Titi nos amoldamos a ti. Por eso, en nuestra carta vas a encontrar toda clase de recetas tradicionales para chuparse los dedos y, de paso, una cuidada selección de platos de temporada con los que degustar productos y materias primas propias del verano.
Tras muchos años, consideramos que la oferta gastronómica de la región es, no solo amplia, sino incansable. No descansa en ninguna época. Menos en verano. Vas a descubrir ahora que no solo de fabada y cachopo se vive en Asturias. Durante estos meses de calor, te invitamos a probar y deleitarte con algunas de estas recetas:
- Rollo de bonito
El bonito es uno de los pescados por excelencia de la región y es posible degustarlo de muy diversas formas, como en timbal, con arroz, en tacos, a la brasa, con pisto o en salsa de sidra. Pero una receta destaca por encima de todas: el rollo de bonito. Sus ingredientes no pueden ser más naturales: bonito, cebolla, huevo, harina, tomate, vino blanco y aceite de oliva. El resultado no es otro que un plato espectacular y que no te dejará indiferente. ¡Querrás repetir!
- Sardinas
Son muchos los pueblos y festividades asturianas que cuentan con degustación de sardinas a la brasa. En nuestra opinión, un verdadero manjar y que, además, te permite degustar un pescado azul muy beneficioso para la salud. No en vano, son una fuente de vitaminas, fósforo, magnesio, potasio o hierro. Pero lo más importante, ¡te chuparás los dedos!
- Cordero a la estaca
Otro de los platos de gastronomía asturiana para el verano es el cordero a la estaca. se trata, además, de otra receta muy habitual en las grandes fiestas de la región que se concentran durante estos meses. Los amantes de la carne están de enhorabuena. Su sabor es simplemente inolvidable.
- Pastel de cabracho
Otro de los platos más conocidos y consumidos de Asturias. Se trata de un plato frío que se pide como entrante casi de manera obligatoria, sobre todo en verano. Sus ingredientes son cabracho, huevo, nata, zanahoria, puerro, cebolla, tomate y aceite.
- Tabla de quesos asturianos
¿Y qué decir de los quesos asturianos? No solo de su gran variedad, sino de su potente y delicioso sabor. Una parte importante de la gastronomía asturiana para el verano: Cabrales, Vidiago, Afuega’l Pitu, Gamonéu…
