¿Se come bien en Asturias? Una pregunta que cualquier persona que viva aquí o cualquiera que nos haya visitado contesta afirmativamente. ¡Una de las muchas cosas buenas que tenemos en esta región! Ahora, nos gustaría darte una pequeña recomendación. Vamos a presentarte 6 recetas asturianas que no puedes perderte. ¡Se te va a hacer la boca agua!
Un fin de semana, una visita, unas vacaciones o cualquier celebración que tengas pueden completarse con algunos de nuestros platos típicos. En El Llagar de Titi estaremos encantados de tenerte entre nosotros y poner en tu mesa nuestras principales especialidades. ¡Seguro que te hacen disfrutar como nunca!
Así, la primera de las recetas asturianas que no puedes perderte es el cachopo. ¡Sorpresa! La verdad que es increíble la fama que ha conseguido este plato en los últimos años. En ocasiones, se ha llegado a exagerar con su tamaño o sus ingredientes, llegando a ridiculizarlo. La verdad es que bien elaborado y siguiendo la tradición, es delicios: dos filetes de buena ternera asturianas rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Simple y delicioso. Además, si nos permites una recomendación, es aconsejable acompañarlos de abundantes patatas y pimiento rojo. ¡Una delicia!
Si el cachopo es conocido por casi cualquier visitante, el pitu de caleya es quizá todavía el gran secreto de la gastronomía asturiana. Esta variedad de pollo criado en los pueblos y alimentado a base de maíz, semillas y hierba, presenta una carne mucho menos grasa y más oscura. Su encanto es innegable y su sabor, espectacular.
La tercera de las recetas asturianas que no puedes perderte es la fabada, conocida en todo el mundo y el principal plato tradicional de nuestra cocina. Es un plato invernal, pero su fama hace que se solicite y se consuma durante todo el año. Acompañada por su compango, se puede decir que la fabada es una experiencia imprescindible.
¿Eres de los que te gusta picar algo y compartir cuando sales a comer o cenar? En ese caso, el pastel de cabracho es una elección imprescindible en tu mesa. Se trata de una especie de puré elaborado con la carne del cabracho y que se suele acompañar con panecillos, mayonesa y salsa rosa.
Pero también hay mucho pescado entre las recetas asturianas que no puedes perderte. Si tuviéramos que quedarnos únicamente con uno, ese sería el pixín, que es como se conoce en la región al rape. Se puede elaborar de formas muy distintas: al horno, en salsa, en caldereta, en fritos, con arroz… ¡Tú eliges!
Y, para terminar, algo de dulce. En esta ocasión, nos vamos a quedar con las casadielles y los carbayones, dos postres muy típicos y realmente deliciosos que no puedes dejar pasar. ¡Te los recomendamos!
